Cocina Gastronómica General

FORMACIÓN

CURSO | Cocina Gastronómica General

Forma de cursada

Mixta (virtual y presencial)

Duración

4 meses

Horarios

Viernes de 16:30 a 19:50 hs.

Instructor

Prof. Pedro Calagioni

Certificación Oficial

SI

Descripción del curso

Está dirigido a personas que quieran trabajar como Cocineros o Ayudantes de Cocina.

Objetivos

Está dirigido a personas que quieran trabajar como Cocineros o Ayudantes de Cocina.

  • normas higiénicas y de seguridad laboral 
  • realizar mantenimiento de las herramientas y elementos  del uso culinario 
  • identificar y recepcionar las materias primas
  • ordenar y almacenar las materias primas y productos químicos 
  • acondicionar y preparar las materias primas según las recetas y orden del cocinero