Buffet salados ( frío y caliente)

FORMACIÓN

CURSO | Buffet salados ( frío y caliente)

Forma de cursada

Presencial

Duración

Cuatrimestral

Horarios

Martes de 13 a 16:20 hs.

Instructor

Francisco J Gimenez

Certificación Oficial

NO

Descripción del curso

En este curso nos enfocaremos en los buffet o sea un servicio que se realiza en mesas tematizadas en la cuales pondremos enfasis en los platos calientes y fríos de esta manera de servir comida para una gran cantidad de personas.

Objetivos

Capacitar a los alumnos en las distintas platos típicos y no tan típicos de buffet fríos y calientes.

Calientes: Goulash con Spatzle, Stroganoff, pinchos, calentitos, etc
Fríos: Arrollado de pollo ( balotina), ensaladas compuestas, canapés, terrinas, etc