Cocina vegana para emprender

FORMACIÓN

CURSO | Cocina vegana para emprender

Forma de cursada

Presencial

Duración

Cuatrimestral

Horarios

martes de 17 a 20 hs.

Instructora

Mónica Saduto

Certificación Oficial

NO

Descripción del curso

El curso “Cocina Vegana para emprender” busca fomentar el emprendedurismo gastronómico vegano: ayudar a los participantes a desarrollar habilidades y conocimientos para emprender en el ámbito de la cocina vegana y la venta de productos.

Objetivos

Enseñar técnicas culinarias: Brindar instrucción detallada sobre técnicas de cocina específicas para preparaciones veganas que sean atractivas y deliciosas para los clientes. Conocer el mercado: Familiarizar a los estudiantes con el mercado de alimentos veganos, identificando tendencias, demandas y oportunidades para sus emprendimientos. Crear menús atractivos: Capacitar en la creación de menús variados, equilibrados nutricionalmente y atractivos visualmente para atraer a clientes a sus puestos de venta. Gestionar la calidad: Enseñar a mantener altos estándares de calidad en la preparación, presentación y conservación de alimentos veganos para garantizar la satisfacción del cliente. Desarrollar habilidades de marketing: Capacitar en estrategias de marketing y promoción efectivas para impulsar las ventas y la visibilidad de los productos veganos en ferias y eventos comunitarios. Optimizar la rentabilidad: Ayudar a los participantes a entender los aspectos financieros y de gestión de un negocio de comida vegana para maximizar la rentabilidad y el éxito a largo plazo. Fomentar la innovación: Inspirar a los estudiantes a experimentar con ingredientes, recetas y presentaciones creativas que destaquen sus propuestas en el mercado.

Fundamentos de la cocina vegana: principios básicos de la cocina vegana. Sustitutos de ingredientes animales. Recetas base esenciales.
Identificación de ingredientes: Ingredientes veganos comunes. Almacenamiento. Utensilios básicos para un emprendimiento vegano
Desarrollo de menús veganos: Cómo crear platos equilibrados y atractivos. Técnicas de Preparación y Cocción.
Técnicas específicas para la cocina vegana: Uso eficiente del tiempo y recursos. Conservación de alimentos veganos. Presentación y Embalaje. Presentar los alimentos de manera atractiva. Etiquetado e información nutricional.
Normativas y regulaciones: Conocimiento de las regulaciones locales. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad.