Los estudiantes en accion, realizando pastas!
–Pastas simples ( tagliatelle, pappardelle)
– Pasta rellenas (Raviolones, lasaña, canelones)
– Gnoquis (Romanos, rellenos, malfatis)
– Salsa clásicas y modernas
– Pastas de colores y distintos sabores (verde, negro, amarillo)
– Técnicas de cocina (Cortes de verdura, puntos de cocción, deshuesado, ligantes, etc)
– Teoría de las pastas (ratios gastronómicos, combinaciones de sabores, detalles en
cocción, paso a paso de la elaboración de pastas)
